Como congelar papas crudas para freir

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Lo ideal para conservar patatas es lo siguiente: Fuera: Patatas crudas en sitio fresco, seco y oscuro. Congelar sólo en caso de necesidad. Nunca fritas. Sólo se​. Aunque sea bastante habitual poder comprar en el supermercado las patatas congeladas, lo cierto es que este vegetal no soporta bien este proceso de. Durante mucho tiempo se dijo que no se podía freezar la papa porque A continuación unos como abrir puerta de auto bloqueada para congelar las papas y tenerlas listas.

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Robyn Mackenzie - RF - Thinkstock Aunque sea bastante habitual poder comprar en el supermercado las patatas congeladaslo cierto es que este vegetal no soporta bien este proceso de conservación. Las patatas congeladas deben tener un corte grueso.

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Vierta los tubérculos pelados con agua y colóquelos en el refrigerador. Su temperatura debe ser de 0 a 6 grados. Puedes hacer esto de muchas maneras.

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En el congelador, las papas peladas se pueden almacenar durante todo un día y para congelarlas por un período indefinido.

Pelar y enjuagar las papas. Apretar bien la bolsa.

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Colóquelo en el compartimiento congelador del refrigerador. Coloca la olla de agua en la estufa y enciende el fuego alto. Coloca las patatas en una canasta para blanquear.

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Pon una sola capa de patatas en el fondo de una canasta para blanquear. Sumerge las patatas en el agua hirviendo y coloca la tapa para blanquear. Baja poco a poco la canasta hasta el agua, teniendo cuidado de no quemarte.

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Luego, asegura la tapa por encima. Podrías notar que el agua deja de hervir por un momento después de añadir las patatas. Presta atención a que vuelva a hervir.

De lo contrario, significa que has añadido demasiadas patatas.

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Si no utilizas una canasta para blanquear, utiliza una espumadera o pinzas para colocar suavemente las patatas en el agua una por una. Ten cuidado de no salpicar agua porque puedes quemarte la piel.

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Sin embargo, debes tratar las patatas cortadas como patatas pequeñas. Programa el temporizador para poder hacer un seguimiento del tiempo de cocción.

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Retira las patatas del fuego y sumérgelas en agua helada. Levanta la canasta para blanquear del agua hirviendo y colócala directo en un baño de agua con hielo. Déjalas enfriar por la misma cantidad de tiempo que las blanqueaste.

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Coloca las patatas en un recipiente hermético y congélalas. Congelar papas puede ser difícil para los principiantes, ya que las papas en sopas y otros líquidos pueden volverse gomosas cuando las descongeles, al igual que si decides congelarlas crudas.

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Esto se debe a que las papas contienen una gran cantidad de agua y los productores comerciales las deshidratan parcialmente antes de congelarlas para evitar este problema. Si tienes un guiso o sopa con papas que deseas congelar, es mejor quitarlas y congelar el resto de los ingredientes.

¿Es posible congelar papas crudas peladas?

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A veces sucede que las papas peladasResultó ser más de lo que era necesario para cocinar, y tirar el producto es una pena. Solo queda una cosa: déjalo. Si deseas congelar papas crudas, las papas nuevas funcionan mejor. Elige papas sin golpes o recorta las partes magulladas con un cuchillo. Usa papas firmes. Home Chef UAE - Nuestros chefs, tu hogar. - Chef personal - Dubai..